由 Frozen Tilapia Supply 編寫
冰衣重量不等於魚肉淨重
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冰衣是冷凍魚表面的保護性冰層。應區分含冰衣毛重與去除冰衣後的魚肉淨重。Codex CXS 190-1995 規定了冷凍魚片去冰衣後淨重的測定方法。
示例：含冰衣毛重10公斤，冰衣1公斤，魚肉淨重9公斤。冰衣佔毛重10%，佔淨重約11.1%。比較報價時必須寫明百分比的計算基準。
FROZEN TILAPIA SUPPLY
報價中的重量究竟指甚麼
冰衣是覆蓋冷凍魚表面的保護性冰層，不屬於可食用魚肉重量。標籤或報價須說明公斤數是冷凍總重、去冰衣後的魚肉淨重，還是運輸紙箱重量，不能混用。
僅作計算示例：去冰衣前重量為10公斤，去冰衣後為9公斤，則去除冰衣1公斤。按冷凍總重計算是10%，按魚肉淨重計算約為11.1%。詢價時應問清冰衣百分比的分母。
Codex CXS 190-1995 對速凍魚片淨含量及檢測有規定，包括標示淨含量應排除冰衣。簽約前應約定抽樣及量度方法，不應把宣傳中的冰衣比例當成已核實的批次結果。
重量計算示例
| 冷凍總重 | 10 kg |
|---|---|
| 去除的冰衣 | 1 kg |
| 魚肉淨重 | 9 kg |
| 冰衣 / 總重 | 10% |
| 冰衣 / 魚肉淨重 | 11.1% |
僅為計算示例，不代表某批貨物的實測結果。
採購商官方參考資料
以下官方原始資料支持本頁有關採購的一般性說明。
以下官方資料用於核對重量與進口要求，不代表任何具體供應商或貨物已獲得認證。
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發送採購要求
有明確規格，才有可比的報價。請告知產品、數量和目的港。